1,2K
Úvod
Dušená mrkev s vepřovým masem je tradiční česká pochoutka, která se připravuje již po staletí. Je to jednoduché a rychlé jídlo, které je zároveň velmi chutné a zdravé.
Suroviny
- 500 g vepřového masa (plec, kýta)
- 2 cibule
- 500 g mrkve
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 100 ml vývaru nebo vody
- sůl
- pepř
- mletá sladká paprika
- muškátový oříšek
Postup
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme ji na másle dozlatova.
- Přidáme nakrájené maso a opečeme ho ze všech stran.
- Osolíme, opepříme a přidáme mletou sladkou papriku.
- Zalijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka.
- Mezitím oloupeme mrkev a nakrájíme ji na kolečka nebo nudličky.
- Přidáme mrkev k masu a dusíme ještě asi 10 minut.
- Nakonec zahustíme jíšku, kterou připravíme z másla a hladké mouky.
- Podle chuti osolíme a opepříme.
- Podáváme s vařeným bramborem nebo knedlíkem.
Tipy
- Pro pikantnější chuť můžeme přidat do dušené mrkve s vepřovým masem trochu pálivé papriky nebo chilli.
- Pokud chceme, aby byla mrkev sladší, můžeme ji před dušením opéct na másle.
- Místo vývaru můžeme použít také vodu, ale vývar jídlu dodá bohatší chuť.
Nutriční hodnoty
Dušená mrkev s vepřovým masem je celkem vydatné jídlo, které obsahuje dostatek bílkovin, sacharidů i vlákniny. Je také dobrým zdrojem vitaminů a minerálů, zejména vitaminu A, C a E.
Energie: 750 kcal
Bílkoviny: 40 g
Sacharidy: 70 g
Vláknina: 10 g
Tuky: 40 g
Vitamin A: 100 % doporučené denní dávky
Vitamin C: 100 % doporučené denní dávky
Vitamin E: 20 % doporučené denní dávky
Železo: 20 % doporučené denní dávky
Zinek: 10 % doporučené denní dávky
Mangan: 20 % doporučené denní dávky
Draslík: 20 % doporučené denní dávky
Hodně chuti!
